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Edible flower seeds
Capucine poivrée, souci aux pétales d'or, bourrache au goût de concombre, pensée sucrée : une vingtaine de cultivars à semer au Québec, tous comestibles du bouton à la fleur, tous cultivés sans pesticides.
Frequently asked questions
Quelles fleurs du jardin peut-on manger sans risque ? +
Capucine, souci, bourrache, pensée, bleuet, œillet d'Inde, tournesol, ciboulette, monarde, mauve et coréopsis comptent parmi les plus sûres. La règle absolue : ne mangez que des fleurs cultivées sans traitement, donc semées par vous. Les plants achetés en jardinerie ornementale et les bouquets de fleuriste sont presque toujours traités.
Quand et comment récolter les fleurs comestibles ? +
Le matin, une fois la rosée évaporée, en choisissant des fleurs qui viennent de s'ouvrir. Ne les lavez pas : secouez-les pour déloger les insectes. Utilisez-les le jour même, ou conservez-les deux jours au frigo entre deux feuilles de papier absorbant, dans un contenant fermé.
Mange-t-on la fleur entière ? +
Cela dépend. Pensée, violette, bourrache et capucine se mangent entières, en retirant simplement les sépales poilus de la bourrache. Pour le souci, le bleuet, l'œillet d'Inde et le tournesol, on ne garde que les pétales : le cœur est amer ou coriace.
Here are our local seed producers
Thanks to the skills of our producers, we can offer you high-quality seeds that will yield resilient plants adapted to our Quebec climate. We have over 10 seed producers!
Jean-David Lacasse
Saint-Gilles, Chaudière-Appalaches, zone 4b
Yves Gagnon
“A seed grower is above all a gardener.”
Saint-Didace, Lanaudière, zone 4b.
Diane Mackay
Seed grower, herbalist and author of the book
40 medicinal plants for the family pharmacy
Saint-Didace, Lanaudière, zone 4b.
Marie-Claude Comeau
Certified organic seed farm
Manseau, Centre-du-Québec, zone 4b.
Caroline Prud'homme
Nature Culture Seed Farm
Frelighsburg, Estrie, Zone 5a.
Martin Drouin
Seed producer in Natural Culture
Saint-Didace, Lanaudière, zone 4b.
Hélène Saby
Certified organic seed farm
Saint-Chrysostome, Montérégie, zone 5b.
Gabriel Blanchet
Seed producer in Natural Culture
Saint-Émilie-de-l'Énergie, Lanaudière, zone 3b.
A huge thank you for your exceptional work and your generosity in sharing your knowledge. Thanks to you, we have access to seeds adapted to our climate and a wealth of valuable information for successful farming. Your passion for agriculture and biodiversity is a true inspiration.
Thank you for promoting Quebec's expertise and helping to preserve precious varieties. Your commitment makes all the difference for local gardeners.
With all our gratitude,
Your site is a pleasure for the eyes and the mind, a phrase which seems to me to express everything about the quality of your work, both technically and artistically.