Erfurter Calendula

Capucine, souci, bourrache, pensée, bleuet, œillet d'Inde, tournesol, ciboulette, monarde, mauve et coréopsis comptent parmi les plus sûres. La règle absolue : ne mangez que des fleurs cultivées sans traitement, donc semées par vous. Les plants achetés en jardinerie ornementale et les bouquets de fleuriste sont presque toujours traités.

Le matin, une fois la rosée évaporée, en choisissant des fleurs qui viennent de s'ouvrir. Ne les lavez pas : secouez-les pour déloger les insectes. Utilisez-les le jour même, ou conservez-les deux jours au frigo entre deux feuilles de papier absorbant, dans un contenant fermé.

Cela dépend. Pensée, violette, bourrache et capucine se mangent entières, en retirant simplement les sépales poilus de la bourrache. Pour le souci, le bleuet, l'œillet d'Inde et le tournesol, on ne garde que les pétales : le cœur est amer ou coriace.

La phacélie, la bourrache, le trèfle, la monarde, l'agastache, l'asclépiade, le tournesol et le souci comptent parmi les plus visitées. Privilégiez les fleurs simples, à un seul rang de pétales : les fleurs doubles sont souvent stériles et n'offrent ni nectar ni pollen.

En échelonnant les floraisons. Printemps : pissenlit, bourrache, phacélie semée tôt. Été : monarde, agastache, tournesol, souci, bleuet. Fin de saison : asclépiade, verge d'or, sarrasin, trèfle. Semez par îlots d'au moins un mètre carré plutôt qu'en plants isolés : les butineuses repèrent les masses de couleur.

Non, et c'est parfois contre-productif. L'abeille domestique est un animal d'élevage qui entre en concurrence avec les centaines d'espèces d'abeilles sauvages indigènes, plus menacées. Semer des fleurs mellifères, laisser des zones de sol nu et renoncer aux pesticides aide davantage.