Tatsoi

Oui. Le tatsoï tolère très bien les températures froides et survit à des gels légers sans protection. C'est une des meilleures verdures pour les récoltes de fin de saison.

Non. Le tatsoï est peu sujet à la montée en graines avec la baisse des températures automnales, ce qui prolonge la période de récolte.

Les fines herbes, les laitues et le mesclun, les radis, les haricots nains, les tomates cerises et déterminées, les poivrons et les piments, la ciboulette et les capucines. Évitez les légumes-racines longs comme le panais et les courges coureuses, qui demandent trop de volume.

Comptez 5 litres pour les fines herbes et les laitues, 10 litres pour les haricots nains et les radis, 20 litres pour une tomate, un poivron ou une aubergine, 40 litres pour un concombre ou un melon. Un pot trop petit sèche en une demi-journée de canicule.

Six heures et plus pour les tomates, poivrons, concombres et haricots. Trois à quatre heures suffisent aux laitues, épinards, radis, mesclun et fines herbes, qui apprécient même l'ombre de l'après-midi en juillet. Un balcon au nord reste cultivable, en verdures.

Que la plante mère a été cultivée selon le cahier des charges biologique, sans pesticides ni engrais de synthèse, et qu'un organisme indépendant l'a vérifié. Nos semences biologiques sont certifiées par Ecocert Canada, et chaque fiche nomme le producteur.

Pour un potager familial, non : ce sont vos pratiques au jardin qui comptent. Choisir des semences biologiques soutient toutefois une filière sans pesticides et donne des plants déjà adaptés à ces conditions de culture. Pour une production certifiée, la semence biologique est exigée.

Les deux sont cultivées sans pesticides ni engrais de synthèse. La mention biologique s'accompagne d'une certification par Ecocert ; Culture Nature désigne des producteurs qui appliquent les mêmes méthodes sans être certifiés, souvent de très petites fermes pour qui la certification est trop coûteuse.

C'est semer la graine à sa place définitive au jardin, sans passer par un semis intérieur ni une transplantation. Certaines espèces l'exigent parce qu'elles supportent mal qu'on touche à leurs racines : haricots, pois, carottes, radis, courges, concombres, maïs.

Cela dépend de l'espèce. Dès que le sol se travaille en avril pour les pois, gourganes, épinards, radis, carottes et laitues, qui germent au frais. À 16 à 18 °C, soit le début de juin, pour les haricots et le maïs. À 18 à 20 °C pour les courges, concombres et melons. Un thermomètre de sol planté à 5 cm le matin donne la réponse.

Trois causes, dans l'ordre : la surface a séché pendant la germination, la graine a été enterrée trop profond, ou le sol était trop froid et la graine a pourri. Semez à une profondeur de deux à trois fois l'épaisseur de la graine, arrosez en pluie fine chaque jour, et couvrez d'un voile pour garder l'humidité.

Épinard, mâche, roquette, radis d'automne, navet, laitues résistantes, moutardes à feuilles, mesclun et bok choy. C'est aussi la fenêtre des engrais verts : avoine, seigle, moutarde blanche, sarrasin avant la mi-août.

Jusqu'à la mi-septembre pour une récolte d'automne, sous couverture flottante pour les derniers semis. Après les premières gelées et jusqu'au gel du sol, on sème encore en dormance : épinard, mâche et ail, qui lèveront au printemps suivant.

C'est semer tard à l'automne, quand le sol est assez froid pour que la graine ne germe pas avant l'hiver. Elle passe la saison froide en terre et lève dès le dégel, avec deux à trois semaines d'avance. La méthode fonctionne pour l'épinard, la mâche, et pour les vivaces qui exigent une période de froid comme l'échinacée, la monarde ou l'asclépiade.