La planification du potager
Durant les longs mois d'hiver, c'est le moment parfait pour planifier le potager. Il faut ainsi organiser les successions au jardin de sorte que le sol maintienne son équilibre minéral et que les problèmes de ravageurs et de maladies soient rarissimes. L'organisation de ces successions de cultures repose sur des règles fort simples : ce sont la rotation des cultures et le compagnonnage. Voici en quoi elles consistent.