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À propos du salsifis

D'origine européenne, le salsifis produit tardivement une longue racine blanche qui se consomme un peu comme le panais. Saveur fine et délicate. Récolte d'automne.

Conseils de culture pour le salsifis

Famille
Astéracées (Tragopogon porrifolius)
Nombre de semences
± 80
Cycle de culture
Semis suggéré
Extérieur
Moment suggéré*
mai
Température de germination idéale
De 7 à 30℃
Temps de germination
5 à 10 jours
Profondeur du semis
Trois fois la taille de la semence.
Entreposage des semences
Dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
Temps de conservation des semences
3 années minimum
Exposition
Soleil
Nombre de jours jusqu'à maturité*
120 jours
Distance entre les plants
8-10 cm
Distance entre les rangs
30 cm
*Le moment suggéré concerne la zone 4b. Pour la zone 5 on peut devancer le moment de 2 semaines et en zone 3 le retarder de 2 semaines. Le nombre de jours indiqué est calculé à partir de la mise en terre au jardin. Cliquez ici pour obtenir votre zone de rusticité ou créez votre calendrier de jardinage avec notre partenaire québécois, lamainverte.ca.

Articles de jardinage en lien avec le salsifis

Nos semences de salsifis sont certifiées biologiques.

Nous utilisons des méthodes naturelles et respectueuses de l'environnement pour cultiver nos plantes, sans aucun usage de pesticides, d'herbicides ou d'engrais chimiques. En choisissant nos semences bio d'salsifis, vous soutenez une approche responsable au profit de la nature.

Pour en savoir plus :

Les conseils du producteur de semences et auteur

Yves Gagnon

Conditions de culture du salsifis

Le salsifis nécessite un endroit ensoleillé.Ilrésiste bien au froid et survit facilement à des hivers vigoureux. Il préfère des sols sableux, profonds, frais et riches en humus. Il produit bien aussi dans un sol argileux profond et bien structuré. On recommande pour sa culture un pH entre 6 et 7,5. L’espèce est exigeante et apprécie un sol amendé avec du compost mûr.

Rotation des cultures du salsifis

Le salsifis se cultive très bien la deuxième année de la rotation après une culture exigeante en compost jeune. On peut aussi le cultiver la troisième année.

Compagnonnage du salsifis

Comme le salsifis nécessite une longue saison de croissance, il s’associe bien aux cultures de ­légumes primeurs tels l’épinard, la mâche, la roquette, la moutarde, la laitue, la chicorée, le radis et le navet. On s’assurera cependant que ces compagnons ne lui portent pas ombrage car le manque de lumière en début de cycle nuirait à son rendement.

— Ces précieux conseils ont été rédigés par Yves Gagnon, dans le livre La culture écologique des Plantes Légumières, Les Éditions Colloïdales.