Salsifis
À propos du salsifis
D'origine européenne, le salsifis produit tardivement une longue racine blanche qui se consomme un peu comme le panais. Saveur fine et délicate. Récolte d'automne.
Conseils de culture pour le salsifis
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Nos semences de salsifis sont certifiées biologiques.
Nous utilisons des méthodes naturelles et respectueuses de l'environnement pour cultiver nos plantes, sans aucun usage de pesticides, d'herbicides ou d'engrais chimiques. En choisissant nos semences bio d'salsifis, vous soutenez une approche responsable au profit de la nature.
Pour en savoir plus :
Yves Gagnon
Conditions de culture du salsifis
Le salsifis nécessite un endroit ensoleillé.Ilrésiste bien au froid et survit facilement à des hivers vigoureux. Il préfère des sols sableux, profonds, frais et riches en humus. Il produit bien aussi dans un sol argileux profond et bien structuré. On recommande pour sa culture un pH entre 6 et 7,5. L’espèce est exigeante et apprécie un sol amendé avec du compost mûr.
Rotation des cultures du salsifis
Le salsifis se cultive très bien la deuxième année de la rotation après une culture exigeante en compost jeune. On peut aussi le cultiver la troisième année.
Compagnonnage du salsifis
Comme le salsifis nécessite une longue saison de croissance, il s’associe bien aux cultures de légumes primeurs tels l’épinard, la mâche, la roquette, la moutarde, la laitue, la chicorée, le radis et le navet. On s’assurera cependant que ces compagnons ne lui portent pas ombrage car le manque de lumière en début de cycle nuirait à son rendement.
— Ces précieux conseils ont été rédigés par Yves Gagnon, dans le livre La culture écologique des Plantes Légumières, Les Éditions Colloïdales.