Chou-rave Azur

Conditions de culture du chou-rave

Comme toutes les brassicacées, le chou-rave est un légume de climat frais qui supporte le gel. On le cultive en plein soleil, de préférence dans un sol profond, meuble et riche en humus. Il tolère bien la chaleur. On doit cependant lui assurer une humidité constante, car une carence en eau rend la pomme dure et fibreuse. Comme il est moyennement exigeant, on peut amender les sols pauvres avec 500 kg de compost mûr aux 100 m2. On obtient de bons rendements sans aucun apport de compost, pourvu que les cultures précédentes en aient reçu de bonnes doses. Le pH idéal pour la culture du chou-rave se situe entre 6 et 7.

Rotation des cultures du chou-rave

Considéré comme un légume feuille, on cultive normalement le chou-rave la deuxième année de la rotation, avec les plantes exigeantes en compost mûr. Cependant, comme il est moyennement exigeant, on peut aussi le cultiver avec les plantes frugales, la troisième année de la rotation. On devrait espacer la culture de brassicacées d’au moins 4 années.

Compagnonnage du chou-rave

Très adaptable, le chou-rave peut voisiner de nombreuses espèces dont des espèces gourmandes en compost mûr comme la laitue, la chicorée, le poireau, ou des espèces moins exigeantes comme le panais, l’oignon, la betterave, la carotte et le rutabaga.

— Ces précieux conseils ont été rédigés par Yves Gagnon, dans le livre La culture écologique des Plantes Légumières, Les Éditions Colloïdales.