Pomme de terre Bleue (posté début mai)

Conditions de culture de la pomme de terre

La pomme de terre nécessite un endroit ensoleillé. Elle est peu tolérante au gel, mais le climat de son pays d’origine fait qu’elle tolère les températures fraîches. La pomme de terre apprécie les terrains légers, profonds, riches en humus et légèrement acides; les terres lourdes et humides ne lui conviennent pas. Comme elle est moyennement exigeante, on peut amender le sol pour sa culture avec 500 kg à 1 t de compost mûr aux 100 m2. On doit éviter le compost jeune et les engrais azotés qui favorisent le parasitisme, minent sa saveur et nuisent à sa conservation. La présence de potassium est importante pour la dimension des tubercules. L’emploi de sul-po-mag ou de basalte à raison de 5 kg/100 m2 permet de corriger une carence en cet élément. Comme la pomme de terre apprécie l’acidité, en aucun cas on ne fera d’application de cendres ou de chaux l’année de la culture ni l’année précédente, car les amendements calcaires, en alcalinisant le sol, favorise le développement de maladies comme la gale commune. On doit irriguer la pomme de terre en période de sécheresse, surtout à partir de la floraison; ce stade coïncide avec la tubérisation, période où la plante forme ses tubercules. Pour l’irrigation par aspersion, on doit employer une eau tempérée. Le pH optimal pour la culture de la pomme de terre se situe entre 5,2 et 6, mais la plante tolère un pH allant jusqu’à 6,5.

Rotation des cultures de la pomme de terre

La pomme de terre peut occuper différentes positions dans la rotation. Grâce à ses propriétés structurantes, elle constitue une excellente plante pionnière qu’on peut utiliser pour préparer un nouveau terrain. Comme elle ameublit efficacement la terre, elle précède bien une culture de carotte, de panais ou de salsifis. Elle est souvent cultivée la troisième ou la quatrième année de la rotation en association avec les fabacées ou avec d’autres légumes racines. En sol fertile, le compost lui est moins nécessaire, surtout si on a fait des apports importants les années ­précédentes. On peut aussi associer des pommes de terre à des légumes feuilles la deuxième année de la rotation. Comme la pomme de terre est sensible à de nombreuses maladies, on espacera sa culture de 4 années avec toute autre solanacée.

Compagnonnage de la pomme de terre

Les haricots constituent d’excellents compagnons pour la pomme de terre, car ils exercent un effet répulsif sur le doryphore. Si on désire intercaler des rangs de haricot entre les rangs de pomme de terre, on espacera les rangs de pomme de terre de 1 m de façon à pouvoir effectuer le renchaussage. Pour faciliter le renchaussage, on peut aussi intercaler un rang de légumineuse à tous les deux rangs de pomme de terre. La pomme de terre voisine bien également avec les pois, les brassicacées et les autres légumes racines. Il faut éviter de lui associer des courges et des tomates.

— Ces précieux conseils ont été rédigés par Yves Gagnon, dans le livre La culture écologique des Plantes Légumières, Les Éditions Colloïdales.